[推荐]婴儿副食品制作

来源:首页 > 购物指南 > 童装/婴幼/孕妇用品 > 412购物群 ptvv / 2007-2-19 7:37:25
简介:水果类选用深色的水果,含有较丰富的维生素,及当地应时新鲜、完整、饱满、成熟,刚摘者。应选择柑橘、柳橙、蕃茄、苹果、香蕉、木瓜等果皮较易处理,农药污染及病原感染机会较少者。需去皮壳的水果亦需先用水洗净, ..


水果类
选用深色的水果,含有较丰富的维生素,及当地应时新鲜、完整、饱满、成熟,刚摘者。
应选择柑橘、柳橙、蕃茄、苹果、香蕉、木瓜等果皮较易处理,农药污染及病原感染机会较少者。
需去皮壳的水果亦需先用水洗净,以免污染可食部份。

橙汁:用汤匙剥去皮,横切两半,将汁挤出,加等量冷开水,适应后再喂原汁。
柑橘汁:剥去皮,放果肉于碗内,用汤匙压碎,加些冷开水,用汤匙搯取汤汁。
蕃茄汁、葡萄汁:选外皮完整,熟透者、放在碗里用热开水浸约两分钟,取出剥皮后,用汤匙压碎,加入少许冷开水,用汤匙搯取汤汁;亦可不加冷开水做成果泥。
西瓜汁、香瓜汁等:将果肉以汤匙挖取果汁,加少许冷开水适应后可喂原汁,亦可做成果泥。
苹果汁:切半用汤匙刮取果泥,加开水搯出汤汁。
果泥:掏选纤维少肉多的水果,如苹果、木瓜,切半去子, 香蕉剥皮,分别用汤匙刮出果泥。
水果丁:将果肉切丁。

蔬菜类
选择菜叶肥厚,型态完整及无枯萎,瘢痕破裂的。
尽可能选当地应时生产的,经济实惠且农药残余量少。
婴儿期不宜给予生菜汁,因有涩味及微生物。

蔬菜汤:将菠菜、空心菜、小白菜、莴苣、胡萝卜等深色蔬菜,洗净切小段,置于锅中加水煮熟约三分钟后,将汤汁搯出,即成。
蔬菜泥:将纤维少之胡萝卜、番瓜、马铃薯等切块,加水煮软,或嫩叶蔬菜如菠菜、小白菜、青江菜、莴苣等切段,加少许水煮熟;捞起置碗内,以汤匙压碎成泥状。
剁碎蔬菜:如上列等蔬菜切碎、煮熟、或煮熟后用汤匙压成碎状即成。

五谷类
购买现成的米粉、麦粉,应注意罐上说明及有效期限,面包应选择卫生可靠的商店。

米糊、麦糊:以一汤匙米粉、麦粉,加1/4杯温开水或奶水调匀即成。
米浆:米加多量的水,煮成很熟烂的稀饭,静置沉淀后搯取上层米浆即成。
稀饭:将米加入约7至10倍水,以小火熬成粥;婴儿渐大,可给较浓稠的粥。
烤面包:土司面包用烤箱烤酥些即可。
面包粥:吐司切去硬边,切碎后加入牛奶调匀即成
营养粥:将宝宝已经适应的蔬菜类、肉鱼豆蛋类加入粥内即成,如菠菜粥、胡萝卜粥、小鱼干粥、鱼肉粥、肉粥、蛋粥......等的色香味俱全的「什锦」营养粥。

肉、鱼、豆、蛋类
需要注意新鲜并煮熟,以避免发生感染及引起过敏现象。

肉类-包括各种猪、牛、鸡......等的瘦肉。
o 可先给予瘦肉汤或去油的排骨汤。
o 瘦肉或肝用汤匙刮出肉泥或肝泥,加温开水调匀,放入锅中蒸熟或煮熟。
o 煮熟的瘦肉切碎,或生肉切碎后再煮熟。


鱼类-包括各种新鲜、无刺(或去刺)的鱼。
o 可先给予鱼汤。
o 煮或煎、烤熟的鱼,取其肉压碎即成。
o 鱼肉切碎加水煮熟。
o 小鱼干焙酥压碎,或加水煮熟,亦可加入粥或其它菜、汤里。


豆类-
o 豆腐:将豆腐放入沸水中煮熟,即可喂食。
o 豆浆:黄豆洗净泡水至少4小时,加入约10倍的水,用果汁机打碎,用布滤去豆渣,煮熟即成。(如买现成, 最好再煮沸较安全)



蛋类-先给蛋黄,于10个月后才给予含蛋白的全蛋白的全蛋,以防过敏。
o 蛋黄泥:先将整个蛋置水中煮熟,将蛋黄取出,用开水或菜汤、米汤、肉汤等调匀即成。
o 蒸蛋:1个蛋加1/2杯水或肉汤调匀,用小火蒸熟即成;或加入奶水及少许糖蒸成布丁。


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